، جلد ۱۳، شماره ۲، صفحات ۱۵۲-۱۵۵
عنوان فارسی توان آفلاتوکسین‌زدایی باکتری‌های اسید لاکتیک جداسازی شده از طیور ایرانی
چکیده فارسی مقاله  این مطالعه به منظور بررسی قابلیت آفلاتوکسین‌زدایی 4 سویه از باکتری‌های اسید لاکتیک انجام گرفت. سه سویه از این باکتری‌های اسید لاکتیک بومی Lactobacillus rhamnosus TMU094)، Lactobacillus fermentum TMU121 و (Pedioccus pentosaceus TMU457 و یکی از آن‌ها غیر بومی بود (Lactobacillus rhamnosus PTCC1637). باکتری‌ها در PBS حاوی آفلاتوکسین B1 در دوره‌های زمانی مختلف گرمخانه‌گذاری شدند. بعد از انکوباسیون، باقیمانده سم در مایع رویی تعیین گردید. کاهش مقدار سم در محیط مایع توسط همه سویه‌ها صورت گرفت. مقدار جذب سم توسط سویه‌های مورد بررسی از 41/19 تا 06/75 درصد متغیر بود. جذب شدن آفلاتوکسین تحت تاثیر زمان‌های مختلف انکوباسیون قرار گرفت. سویه‌های L. rhamnosus TMU094 64/25 تا 06/75 درصد، L. fermentum 6/38 تا 15/72 درصد، P. pentosaceus 86/24 تا 21/63 درصد و L. rhamnosus PTCC1637 41/19 تا 00/35 درصد آفلاتوکسین B1 را در زمان‌های مختلف انکوباسیون جذب کردند. نتایج نشان داد که پروبیوتیک‌های بومی از جنس باکتری‌های اسید لاکتیک قابلیت باند کردن موثر آفلاتوکسین B1 را دارا هستند.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله آفلاتوکسین B1، باکتری‌های اسید لاکتیک، جذب سم،
عنوان انگلیسی Aflatoxin detoxification potential of lactic acid bacteria isolated from Iranian poultry
چکیده انگلیسی مقاله This study was carried out to examine aflatoxin B1 (AFB1) removal ability of four strains of lactic acidbacteria (LAB). Three indigenous (Lactobacillus rhamnosus TMU094, Lactobacillus fermentum TMU121and Pedioccus pentosaceus TMU457) and a non-indigenous (Labacillus rhamnosus PTCC1637) isolateswere studied. The strains were incubated with (AFB1) at different time. The toxin residual in the supernatantwas determined. Reduction of the toxin quantity was observed by all species. Binding of aflatoxin by thestudied LAB varied from 19.41 to 75.06%. Aflatoxin-binding activity showed time dependent trend takinginto consideration of different incubation periods. Lactobacillus rhamnosus TMU094 bound 25.64 to75.06%, L. fermentum bound 38.63 to 72.15%, P. pentosaceus bound 24.86 to 63.21% and L. rhamnosusPTCC1637 bound 19.41 to 35% of AFB1 during the studied course of incubation times. These results showedthat indigenous strains of LAB are able to bind AFB1 effectively
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله aflatoxin B1, Lactic acid bacteria, Toxin-binding
نویسندگان مقاله f باقرزاده کاسمانی | bagherzadeh kasmani
department of poultry sciences, faculty of agriculture, tarbiat modares university, tehran, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

محمدعلی کریمی ترشیزی | m a karimi torshizi
department of poultry sciences, faculty of agriculture, tarbiat modares university, tehran, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

علی اکبر علامه | a a
department of clinical biochemistry, faculty of medicine, tarbiat modares university, tehran, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

f شریعتمداری |
department of poultry sciences, faculty of agriculture, tarbiat modares university, tehran, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

نشانی اینترنتی http://ijvr.shirazu.ac.ir/article_117_0999d3b4e13495457693fea42cc79999.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات