مجله دانشگاه علوم پزشکی قم، جلد ۲، شماره ۳، صفحات ۳۳-۳۸
عنوان فارسی اثر سطوح مختلف پودر سیر بر سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید سرم خون در جوجه‌های گوشتی نژاد آرین و راس
چکیده فارسی مقاله زمینه وهدف سیر از جمله گیاهانی است که از هزاران سال پیش، به عنوان گیاهی دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. مطالعات اپیدمیولوژیک بیان‌گر ارتباط منفی میان مصرف سیر و پیشرفت بیماری‌های قلبی- عروقی است. بیماری‌های قلبی- عروقی، بیماری‌های پیچیده و چند عاملی هستند که توسط عوامل متعددی از جمله بالا بودن سطح چربی‌های سرم خون (کلسترول و تری‌گلیسیرید) مشخص می‌شوند. این مطالعه با هدف تعیین اثر سطوح مختلف پودر سیر بر سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید سرم خون، در دو نژاد از جوجه‌های گوشتی آرین و راس، انجام گرفت. روش بررسی این مطالعه تجربی بر روی 714 قطعه جوجه یک‌روزه گوشتی، از نژادهای آرین و راس، در قالب یک طرح فاکتوریل کاملاً تصادفی، با سه بار تکرار به مدت 8 هفته، توسط جیره غذایی آزمایشی، انجام گرفت. گروه شاهد با جیره پایه و سایر تیمارها با جیره‌‌هایی حاوی سطوح 1/0، 2/0، 4/0، 6/0، 8/0 و 1% پودر سیر، که به جیره پایه اضافه شده بودند، تغذیه شدند. در سن 8 هفتگی، خونگیری انجام و سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید سرم، اندازه‌گیری گردید. داده‌ها توسط آزمون Univariate Analysis of Variance و آزمون تکمیلیTukey ، تجزیه و تحلیل شد. (05/0P) سطح معنی‌داری اختلاف‌ها قرار داده شد. یافته‌ها پودر سیر به طور معنی‌داری (01/0P<) باعث کاهش سطح کلسترول سرم خون گردید، اما در مورد سطح تری‌گلیسیرید سرم، کاهش معنی‌دار مشاهده نشد. بین تیمارهای مختلف مورد استفاده در این آزمایش، اختلاف معنی‌داری (05/0P<) در کاهش سطح تری گلیسیرید سرم خون مشاهده نگردید، ولی در مورد اثر گروه نژادی و اثر جنس بر کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید تفاوت معنی‌داری دیده نشد. بین تیمارهای مختلف، اختلاف معنی‌دار در میزان کلسترول سرم رخ داد (05/0P<) ولی این اختلاف در مورد گروه نژادی و جنس مشاهده نگردید. نتیجه‌گیری اثر سطوح مختلف پودر سیر بر سطح تری‌گلیسیرید و کلسترول در دو گروه جوجه‌های گوشتی آرین و راس باعث کاهش معنی‌دار (01/0P<) بر سطح کلسترول سرم در دو گروه جوجه گوشتی آرین و راس ‌گردید، اما کاهش معنی‌داری بر سطح تری‌گلیسیرید مشاهده نشد. ارتباط گروه نژادی و جنس با کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید سرم توسط پودر سیر، معنی‌دار نبود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله سیر، کلسترول، تری‌گلیسیرید، جوجه‌های گوشتی، نژاد
عنوان انگلیسی Comparison of the Effect of Different Levels of Garlic Powder on the Levels of Serum Cholesterol and Triglyceride of Two Strains Broiler Chicks (Arian and Ross)
چکیده انگلیسی مقاله Background and Objectives Garlic [Allium sativum] has been used as a medicinal plant for thousands of years. Epidemiologic studies show an inverse correlation between garlicconsumption and progression of cardiovascular disease. Cardiovascular disease is a complex and multifaceted diseaseand is characterized by several factors such as elevated serum lipids (cholesteroland triglyceride). In this study, we will investigate the effect of different levels of garlic powder on serum cholesterol and triglyceride of two strains of broiler chicks. Methods Utilizing a completely random design with factorial method, 714 one-day old broiler chicks of two different strains (Ross and Arian) were put on seven different diet regiments for a period of 8 weeks with 3 daily feedings. The chicks in the control group were exclusively put on basal diet and the other groups were fed with o.1, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, and 1% of garlic powder in the basal diet. After 8 weeks blood sample was collected from the chicks. The level of serum cholesterol and triglyceride of collected blood samples were measured. The collected data was analyzed using Univariate Analysis of Variance followed by Tukey post hoc test. P< 0.05 was considered significant. Results Garlic powder reduced the level of serum cholesterol significantly (p< 0.01) however it did not reduce the level of serum triglyceride. There was a significant difference in reduction of the serum cholesterol level among various diets (p< 0.05). This reduction was not observed on serum triglyceride level. Also, gender and strain of chicks did not have a significant effect on serum cholesterol and triglyceride levels. Conclusion The results show that birds whose diet contained garlic powder, exhibit significant reduction in their serum cholesterol level, however there was no significant change in their serum triglyceride level. Garlic powder did not influence the level of serum lipids among the two strains of subject chicks. It was also observed that the gender or strain of the subject chicks had no bearing on the effect of garlic powder on the level of cholesterol and triglyceride.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله بهار نظری | b b nazari
tehran payame noor university
دانشگاه پیام نور تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه پیام نور تهران (Payame noor university)

فرزانه نیلفروش زاده | f nilforooshzadeh
isfahan university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

مژگان قاری پور | m gharipoor
isfahan university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

مصطفی نیلفروش زاده | m nilforooshzadeh
isfahan university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

محمدرضا شیرازی نژاد | mr shirazinezhad
khorasgan islamic azad university
دانشگاه آزاد واحد خوراسگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی اصفهان خوراسگان (Islamic azad university of isfahan khorasgan)

احمد باهنر | a bahonar
isfahan university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://journal.muq.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-460&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده مقاله پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات