|
|
، جلد ۱۲، شماره ۲، صفحات ۲۱۷-۲۲۷
|
|
|
| عنوان فارسی |
شناسایی و تعیین مقدار اوکراتوکسین A در آرد گندم کارخانههای آرد شهر اهواز با استفاده از HPLC |
|
| چکیده فارسی مقاله |
زمینه و هدف: اکراتوکسین A سمیترین نوع از اکراتوکسینهابا اثر سمیت کلیوی و سرطانزایی می باشد. این مطالعه به منظور شناسایی و تعیین مقدار اکراتوکسین A در آرد گندم کارخانههای آرد شهر اهواز به روش HPLC، انجام شد. روش بررسی: به منظور شناسایی و تعیین اکراتوکسن A در آردهای تولیدی 4 کارخانه ی آرد شهر اهواز، هشت بار و هر بار یک نمونهی مرکب مشتمل بر 20 نمونه از آرد هر یک از کارخانه ها حمع آوری می شد. مقدار مناسبی از هر نمونه ها با محلول متانول و بافر مخلوط و از کاغذ صافی عبور و مقداری از محلول زیر صافی پس از رقیق سازی، از ستونهای مونوافینیتی مخصوص اکراتوکسین عبور داده شد. آنگاه ستون را با آب مقطر شسته و سرانجام اکراتوکسین باند شده به ماده جاذب ستون با متانول جداسازی شد. محلول متانولی توسط ازت تبخیر و باقیمانده در فاز متحرک حل و با تزریق هریک از آنها به دستگاه HPLC مجهز به ستون 18C (ابعادmm 6/4×150، اندازه ذرهای µm5(، دتکتور فلورسانس (طول موج بر انگیختگی nm333، نشر nm460)، استفاده آب: استونیتریل و استیک اسید گلاسیال (5/49: 5/49: 1) بهعنوان فاز متحرک با سرعت جریان ml/min5/1، آنالیز شدند. یافته ها: 75/93درصد نمونهها (30 نمونه از 32 نمونه آرد مورد بررسی) به اکراتوکسین A در محدوده غلظتng/g809/0-004/0 و میانگین ng/g09/0 آلودگی داشتند. نتیجه گیری: سطح اکراتوکسن A در همه نمونهها کمتر از حد مجاز تعیین شده توسط مؤسسه استاندارد ملی و تحقیقات صنعتی ایران (ppb5) و WHO بود. |
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
اکراتوکسین A، HPLC، آرد، |
|
| عنوان انگلیسی |
Identification and Determination of Ochratoxcin A Concentration in Wheat Flour of Flour Factories in The Ahvaz city Using HPLC |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
Background and Objective: Ochratoxin A (OTA) is the most poisonous of ochratoxins, with nephrotoxicity and carcinogenicity toxic effects. This study was carried out to identify and determine the concentration of OTA in wheat flour produced by four factories in Ahvaz city using HPLC method. Subjects and Methods: In order to separation and quantification of OTA in produced wheat flour of 4 factories in Ahvaz, 8 times, each time, one composite samples from wheat flour of each factory which comprising 20 grab samples was taken. An adequate of each sample mixed with methanol- phosphate buffer, filtered; an aliquot of the filtered was diluted and purified by running through a immunoaffinity column. The column was washed with water; then OTA was eluted by methanol. The eluted was concentrated to dryness under a gentle nitrogen stream. Finally, the residue was dissolved in mobile phase and analyzed by HPLC using column (150 mm ×4.6 mm ID, 5 µm C18 stationary phase) with a fluorescence detector (excitation and emission wavelength was 333 nm 460 nm respectively), mobile phase of acetonitrile-water-glacial acetic acid (49.5:49.5:1) and at flow rate of 1.5 mL/min The limits of detection and quantification were 0.0075 and 0.025 ng/g, respectively. Results: Thirty (93.75%) out of 32 samples were contaminated with OTA, at concentration ranging from 0.004 to 0.809 ng/g, with an average of 0.09 ng/g. Conclusion: The results showed that all of the samples had lower levels of OTA than maximum tolerable limit of 5 ng/g assigned by Institute of Standard and Industrial Research of Iran(ISIRI) for wheat and WHO guidelines. |
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
اکراتوکسین A, HPLC, آرد |
|
| نویسندگان مقاله |
عبدالعظیم بهفر |
دانشکدة داروسازی، مرکز نحقیقات ارزیابی ایمنی، دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز، ایران.
زهرا نظری |
گروه فارماکولوژی و سم‌شناسی، دانشکدة داروسازی، مرکز نحقیقات ارزیابی ایمنی، دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز، ایران.
رضا حیدری |
گروه فارماکولوژی و سم‌شناسی، دانشکدة داروسازی، مرکز نحقیقات ارزیابی ایمنی، دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز، ایران.
|
|
| نشانی اینترنتی |
https://jsmj.ajums.ac.ir/article_49336_fb33512437a1113f98fd41ea27489cc1.pdf |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|