، جلد ۱۳، شماره ۲، صفحات ۱۹۹-۲۱۵
عنوان فارسی اثر مخلوط اسانسهای گیاهی بر عملکرد رشد، متابولیت­های خونی، فلور میکروبی روده و کیفیت گوشت جوجه­ های گوشتی
چکیده فارسی مقاله زمینه مطالعه: استفاده از افزودنی‌های گیاهی به صورت اسانس‌های گیاهی توجه بسیاری را در صنعت طیور جلب نموده است.
هدف: این آزمایش برای بررسی اثرات مخلوط اسانس‌های گیاهی استخراج شده از برخی گیاهان دارویی شامل مرزه، آویشن، رازیانه و رزماری بر عملکرد، متابولیت‌های خونی، میکروفلور روده و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی انجام شد.
روش کار: تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی یکروزه به طور تصادفی به 5 تیمار و 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار تقسیم شدند. تیمارها شامل افزودن 1) شاهد منفی (بدون اسانس)، 2) شاهد مثبت (300 میلی‌گرم اسانس مرزن‌جوش در هر کیلوگرم)، 3) مرزه و رزماری (300 میلی‌گرم در کیلوگرم)، 4) مرزه، رزماری و آویشن (300 میلی‌گرم در کیلوگرم) و 5) مرزه، رزماری، آویشن و رازیامه (300 میلی‌گرم در کیلوگرم) به جیره بودند.
نتایج: شاهد مثبت و مخلوط اسانس‌ها هیچ کدام بر عملکرد رشد جوجه‌ها اثری نداشتند. کلسترول سرم جوجه‌های تغذیه شده با مخلوط اسانس ها در مقایسه با شاهد منفی کاهش یافت (05/0>P). جوجه‌های تغذیه شده با اسانس مرزن‌جوش یا مرزه و رزماری کمترین شمار لاکتوباسیل را در ایلئوم داشتند(05/0>P). مکمل سازی جیره با اسانس مرزن‌جوش سبب کاهش پراکسیداسیون چربی‌ها در گوشت ران نگهداری شده به مدت 30 و 60 روز در فریزر در مقایسه با شاهد منفی شد(05/0>P).
نتیجه گیری نهایی: جوجه‌های گوشتی که با اسانس گیاهی مرزن‌جوش یا مرزه و رزماری تغذیه شدند کمترین شمار لاکتوباسیلوس را در ایلئوم داشتند که احتمالاً به دلیل مقادیر زیاد کارواکرول در آن‌هاست که رشد و تکثیر این باکتری گرم مثبت را کاهش می‌دهد. بر خلاف مخلوط اسانس‌های گیاهی، اسانس مرزن‌جوش غلظت کلسترول سرم را کاهش نداد این مسأله می‌تواند بیانگر اثرات کاهنده کلسترول برای سایر ترکیبات غیر از کارواکرول باشد. جوجه‌های تغذیه شده با اسانس مرزن‌جوش بیشترین پایداری اکسیداتیو گوشت را داشتند. این اثر آنتی‌اکسیدانی در سایر تیمارهایی که مقدار کارواکرول کمتری داشتند، کاهش یافت
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Efficacy of Different Blends of Essential Oils on Growth Performance, Blood Metabolites, Gut Microflora, and Meat Quality of Broilers
چکیده انگلیسی مقاله Background: The application of phytogenic additives in the form of essential oils have attracted considerable attention in poultry industry.
OBJECTIVES: An experiment was conducted to evaluate effects of the blends of essential oils (EO) isolated from some medicinal plants including savory, thyme, fennel and rosemary on performance, blood metabolites, intestinal microflora, and meat quality of broilers.
METHODS: Two hundred 1-day-old broilers were randomly allocated to 5 treatments with 4 replicates of 10 chicks. The dietary treatments included 1) NC (negative control; without EO), 2) PC (positive control; 300 mg commercial EO of oregano/kg diet), 3) SR (300 mg EOs of savory and rosemary/kg diet), 4) SRT (300 mg EOs of savory, rosemary and thyme/kg diet), 5) SRTF (300 mg EOs of savory, rosemary, thyme and fennel/kg diet).
RESULTS: Neither PC nor combinations of EOs affected growth performance of broilers. Serum cholesterol reduced (P<0.05) by feeding the blend of EOs compared with NC. The lowest ileal Lactobacillus counts were observed in chicks fed diets supplemented with EO of oregano or SR (P<0.05). Dietary supplementation of oregano EO decreased (P<0.05) lipid peroxidation of thigh meat after 30 and 60 days of frozen storage compared with NC group.
CONCLUSIONS: Broilers fed diets supplemented with EOs of oregano or SR had the lowest ileal Lactobacillus spp. counts probably due to their large amount of carvacrol contents which suppress growth and proliferation of Gram-positive bacteria. Contrary to blended EOs, oregano EO did not reduce serum cholesterol concentration, suggesting hypocholesterolemic effect of other compounds except carvacrol in EOs. The highest stability to meat oxidation was achieved in oregano EOs-fed broilers. This antioxidative effect was lower in treatments with less carvacrol contents
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله broiler,Essential oils,Gut microflora,Meat quality,Performance
نویسندگان مقاله Maziar Mohiti Asli |
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan

Milad Khedmatgozar |
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan

Hassan Darmani Kuhi |
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan

Mohsen Farzaneh |
Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran

نشانی اینترنتی https://ijvm.ut.ac.ir/article_71569_3815874b65cb588b50b26ec3bf561a1e.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات